各メディアで大人気のラーメン屋、南平岸「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」魚介豚骨 醤油

ローカルレストランラーメン, 札幌

南平岸の「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」にて、「魚介豚骨 醤油」(830円)を食べる。駅から徒歩15分ほどの場所にある、テレビ・ネット・本などでも評判のお店だ。店内はこざっぱりして落ち着いている。オシャレさと清潔感の感じられる店構えだ。

無化調、道内産の材料で作られた丁寧なラーメン。スープの一口目、麺の食感が面白かったが、食べていくうちに飽きがきた。特にスープは、モッサリした感じがして美味しくない。途中で出汁ジュレを絡めると少しマシになったが、そもそもが重たいので、付け焼き刃という感じだ。こってりしたラーメンや、魚介豚骨は大好きなので、それ以外の要素だと思う。メンマの代わりにゴボウが入っているというのも、個人的には残念ポイントだった。ラーメンにゴボウは合わないと思う。お店のこだわりポイントが、残念ながら自分にとってマイナスに働いてしまっているのかもしれない。

前評判の高さや、一杯の値段の高さから勝手に期待してしまっていた分、結構残念だった。改めて、食の感性は人それぞれだなと思う。エイジのラーメンも、ひとつの到達点であることは間違いないのだが、わたしには全く刺さらなかった。貧乏舌、味オンチと言われればそこまでなのだが、それならそれで美味いと思うものが食べたい。今後も、グルメ評価サイトだの何だのは参考にせず、自分の好きなお店探しに邁進しようと思う。

エバラ 札幌ラーメンの素白みそスープ 1号缶

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七里ガ浜で笑う筆者

Mediumbuddha

1989年、北海道札幌市生まれ。ミュージシャン・作家・Webディレクター・ライター。お酒と料理、釣りやクロスバイク、映画に落語が大好きです。

このブログは、甥や姪が18歳になったときに読ませられるような文章を、個人的な経験や記録を絡めて、誰かの力になるように心をこめて書いています。

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2018年11月29日ローカルレストランラーメン, 札幌